Ricetta per Chanukkàh – Fritelle di mele

FRITTELLE DI MELE

Hag Sameach! Chanukkà sameach!

Ecco un grandissimo classico di Chanukkàh: Le frittelle di mele! Non si può festeggiare senza mangiarne un po’!

In questa versione sono senza zucchero nell’impasto e ne hanno solo una spolverata sopra…non vengono tanto dolci, ma a me piacciono così! Se le volete addolcire aggiungete un pò di zucchero nella pastella.

Frittelle di mele

Frittelle di mele

INGREDIENTI:

  • 2 mele renette
  • 150 gr di farina
  • 2 uova
  • 200 ml di latte
  • zucchero da spolverare sopra
  • un pizzico di sale

PREPARAZIONE: Preparare la pastella sbattendo con lo sbattitore i tuorli, il latte e la farina setacciata e un pizzico di sale, finchè il composto non sarà omogeneo e senza grumi. Lasciare l’impasto a riposare coperto per mezz’oretta.

Poi montate a neve le chiare ed unitele alla pastella (se decidete di mettere lo zucchero, questo è il momento di aggiungerne 20gr) facendo attenzione a non smontarle.

Sbucciate le mele e togliete il torsolo. Tagliate fettine dello spessore di circa mezzo cm. Passatele nella pastella e friggetele in abbondante olio.

Una volta dorate su entrambi i lati, toglietele e ponetele sulla carta assorbente. Una volta asciutte, cospargere con lo zucchero e servire calde…

Va beh, una volta all’anno si può fare…

Hag sameach!!!

Sul mio blog trovate altre ricette per Chanukkà e tante altre feste ebraiche.

Chanukkia

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